Verringern Sie Lebensmittelabfälle

Was

Verringern Sie die Lebensmittelverschwendung, indem Sie nur das kaufen, was Sie brauchen, und die Lebensmittel essen, die Sie haben. Sie verringern die CO2-Emissionen Ihres Haushalts, sparen Geld und lernen möglicherweise gleichzeitig ein paar neue Rezepte kennen.

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Warum

Wenn Sie Lebensmittel wegwerfen, verschwenden Sie mehr als eine Mahlzeit. Sie verschwenden auch die Energie, die für den Anbau, die Verarbeitung, die Verpackung und den Transport aufgewendet wurde. Wenn Sie die Lebensmittelverschwendung reduzieren, sorgen Sie dafür, Ihre Kohlenstoffemissionen auf ein Mindestmaß zu verringern. Darüber hinaus bedeutet weniger organischer Abfall, der auf Deponien verrottet, auch weniger Methan – ein weiteres Treibhausgas, das zum Klimawandel beiträgt. Unterschätzen Sie das Ausmaß nicht – wenn Lebensmittelverschwendung ein Land wäre, wäre sie nach den USA und China der dritthöchste Emittent von Treibhausgasen.

Die Verringerung Ihrer Lebensmittelabfälle bietet weitere Vorteile. Weniger Lebensmittel wegzuwerfen bedeutet, dass Sie Ihr Geld nicht für Lebensmittel verschwenden, die Sie nicht essen. Wenn Sie die Lebensmittel verwenden, die sich bereits in Ihrem Küchenschrank befinden, können Sie kreativ werden und neue Rezepte kennenlernen, die Sie und alle Ihre Mitbewohner genießen können.

Wie

Kaufen Sie nur das, was Sie benötigen

Planen Sie Ihre Mahlzeiten und schreiben Sie eine Einkaufsliste, um unnötige Einkäufe zu vermeiden. Denken Sie daran, dass Großeinkäufe nur dann Geld sparen, wenn Sie sicher sind, dass Sie alles essen werden.

Lagern Sie Lebensmittel richtig

Je länger Lebensmittel frisch bleiben, desto eher essen Sie sie. Erfahren Sie, wie Sie verschiedene Lebensmittel am besten lagern: verschlossen oder offen, in Glas, Metall oder Kunststoff, im Kühlschrank oder bei Raumtemperatur.

Verwenden Sie, was Sie haben

Schauen Sie vor dem Einkaufen in Ihre Küchenschränke und suchen Sie nach Rezepten, in denen die bereits vorhandenen Zutaten Verwendung finden. Werfen Sie Reste nicht weg, da sie eine einfache Mahlzeit oder ein Snack für den nächsten Tag sein können. Wenn Sie wissen, dass Sie etwas nicht essen werden, finden Sie eine Möglichkeit, es einzufrieren, einzulegen oder zu fermentieren, bevor es verdorben ist.

Referenzen

CO2- und Methanemissionen durch Lebensmittelabfälle
WRAP

Metrische Berechnungen der Auswirkungen:

Durchschnittliche Lebensmittelabfälle pro Haushalt gemäß WRAP (2012), 'Household Food and Drink Waste in the United Kingdom 2012' [„Lebensmittel- und Getränkeabfälle der Haushalte im Vereinigten Königreich 2012“]

CO2-Emissionen, die durch die Entsorgung von Lebensmittelabfällen entstehen, auf der Grundlage der Umrechnungsfaktoren 2019 des britischen Ministeriums für Umwelt, Ernährung und ländlichen Raum (DEFRA)

Umfasst auch Emissionen, die durch die Erzeugung verschwendeter Lebensmittel entstehen, basierend auf einem Durchschnitt aller gängigen Lebensmittelarten unter Verwendung der folgenden Quellen:

  1. Defra (2006) Environmental Impacts of Food Production and Consumption. [Die Umweltauswirkungen von Lebensmittelproduktion und -konsum.]
  2. Audsley, E., Brander, M., Chatterton, J., Murphy-Bokern, D., Webster, C., and Williams, A. (2009). How low can we go? An assessment of greenhouse gas emissions from the UK food system and the scope to reduce them by 2050. WWF-UK [Wie stark können wir reduzieren? Eine Schätzung der Treibhausgasemissionen des britischen Lebensmittelsystems und die Möglichkeiten ihrer Verringerung bis 2050.]
  3. Sheane, R., Lewis, K., Hall, P., Holmes-Ling, P., Kerr, A., Stewart, K., Webb, D., (2011) Identifying opportunities to reduce the carbon footprint associated with the Scottish dairy supply chain – Main report. Edinburgh: Scottish Government [Identifizierung von Möglichkeiten zur Verringerung des CO2-Fußabdrucks in der schottischen Milchversorgungskette - Hauptbericht.]
  4. EWG (2011) 'Meat Eater's Guide to Climate Change + Health' [ „Leitfaden für Fleischesser zu Klimawandel und Gesundheit“]
  5. RD&T (2012), 'Carbon emissions from chilled and frozen cold chains for a typical UK Sunday roast chicken meal' [„CO2-Emissionen aus der Kühl- und Tiefkühlkette für ein typisches britisches Sonntagsgericht mit Brathähnchen.“]
  6. FAO: World Banana Forum, 'Carbon footprint of the banana supply chain' [„CO2-Fußabdruck der Lieferkette für Bananen“]
  7. SAI (2009) Carbon and Water Footprint of Oranges and Strawberries [CO2- und Wasser-Fußabdruck von Orangen und Erdbeeren]
  8. Mila i Canals et al. (2007)